Sabato scorso si è svolto un incontro riservato agli aspiranti “marito e moglie”, in un contesto spettacolare, nel cuore di Roma, presso la Residenza di Ripetta, dedicato a tutto ciò che crea un evento importante come il matrimonio. C’era il settore abito e trucco della sposa, quello per l’apparecchiatura della tavola, il catering e la musica, i confetti, di mille gusti e forme diverse e soprattutto c’erano le proposte per la wedding cake, la torta nuziale, il momento clou dell’intera festa! La maestra del cake design che aveva esposto le sue opere era la bellissima e bravissima Paola Azzolina. 
Io ho avuto l’opportunità di conoscerla e di osservare le sue opere d’arte da vicino, grazie alla mia amica Francesca di Ostriche e ne sono rimasta estasiata. Già conoscevo per fama e per bravura questa ragazza siciliana che mi aveva incuriosita perchè molto precisa e attenta ai particolari, con uno stile semplice e molto english, ma aver avuto modo di scambiare quattro chiacchiere e condividere con lei la mia passione per il cake design è stato come per una teenager aver incontrato il suo idolo! Le creazioni che ha esposto sabato scorso svelavano a pieno la sua linearità e l’eccezionale capacità di rendere elegante il momento più importante del matrimonio con torte raffinate e semplici, con poche decorazioni, ma molto chic, fiori ricercati, lavorati uno per uno, petalo per petalo talmente verosimili da non notare la differenza con quelli veri esposti sul tavolo. Opere uniche in cui non si percepiva il minimo difetto, erano perfette, realizzate da una mano ferma e sicura, decisa e allo stesso tempo delicata. Paola Azzolina, titolare di “Torte d’autore” è veramente la più brava cake designer italiana ed è una ragazza dolce e simpatica, per niente saccente, prodiga di consigli e di complimenti (perchè io, ovviamente, le ho fatto vedere le mie torte!) e che mi ha definitivamente conquistata per la sua semplicità, simpatia ed eleganza, per noi “aspiranti del mestiere”…un esempio da seguire!
Personalcake 